Artikeltypen

In bessa können Sie verschiedene Artikeltypen anlegen, die sich in Funktion und Verhalten unterscheiden. Der Artikeltyp wird beim Anlegen oder Bearbeiten eines Artikels im Tab „Basisdaten" über die Combobox „Typ" festgelegt.

Übersicht der Artikeltypen

Artikel (Standard)

Der Standard-Artikeltyp für alle regulären Verkaufsprodukte und Dienstleistungen.

Eigenschaften:

• Erscheint auf Bons und Rechnungen

• Kann Artikeloptionen haben (z.B. Beilagen, Extras)

• Unterstützt Lagerverwaltung

• Kann mit Preisebenen konfiguriert werden

• Kann auf Bonieroberflächen platziert werden

Anwendungsbeispiele:

• Speisen und Getränke in der Gastronomie

• Produkte im Einzelhandel

• Dienstleistungen (Friseur, Kosmetik)

Option

Optionsartikel werden als Zusatz zu anderen Artikeln gebucht und können in Artikeloptionen verwendet werden.

Eigenschaften:

• Wird entweder direkt in einer Artikeloption verwendet

• Oder als freie Option an den zuletzt gebuchten Artikel angehängt

• Kann selbst keine Artikeloptionen haben

• Erscheint auf Bons und Rechnungen

• Unterstützt Lagerverwaltung

Verhalten bei freier Buchung: Wird ein Optionsartikel ohne vorherigen Hauptartikel gebucht, verhält er sich wie ein normaler Artikel.

Anwendungsbeispiele:

• Beilagen (Pommes, Salat, Reis)

• Extras (Extra Käse, Doppelt Fleisch)

• Zubereitungshinweise mit Aufpreis (Scharf, Glutenfrei)

• Zusatzleistungen (Express-Service, Geschenkverpackung)

Pfand

Spezieller Artikeltyp zur steuerlichen Unterscheidung und separaten Auswertung von Pfandartikeln.

Eigenschaften:

• Wird auf Rechnungen separat ausgewiesen

• Ermöglicht eigene Auswertungen für Pfand-Ein- und -Ausgänge

• Unterstützt Lagerverwaltung

Steuerliche Besonderheit: Pfand unterliegt in vielen Ländern besonderen steuerlichen Regelungen. Die separate Erfassung ermöglicht eine korrekte Verbuchung und Auswertung.

Anwendungsbeispiele:

• Flaschenpfand

• Kistenpfand

• Mehrwegbecher-Pfand

• Geschirr-Leihgebühr

Info

Info-Artikel dienen ausschließlich als Zusatzinformation auf Küchenbons und werden nicht auf Rechnungen gedruckt.

Eigenschaften:

• Wird nur auf Bons gedruckt (z.B. Küchenbon)

• Erscheint nicht auf der Kundenrechnung

• Hat keinen Preis

• Kann keine Artikeloptionen haben

• Keine Lagerverwaltung

Anwendungsbeispiele:

• „Bitte nicht salzen"

• „Allergie: Nüsse"

• „Für Tisch 7"

• „Eilig!"

• Zubereitungshinweise ohne Aufpreis

Liefergebühr

Spezieller Artikeltyp für die Verrechnung von Lieferkosten bei Lieferdiensten.

Eigenschaften:

• Erscheint auf Rechnungen

• Wird automatisch bei Lieferbestellungen hinzugefügt

• Keine Artikeloptionen

• Keine Lagerverwaltung

Anwendungsbeispiele:

• Standard-Liefergebühr

• Express-Lieferung

• Liefergebühr nach Entfernung (verschiedene Artikel für verschiedene Zonen)

bessa Karte

Spezieller Artikeltyp für das Laden und Entladen von bessa Gutscheinen und Guthabenkarten.

Eigenschaften:

• Erscheint auf Rechnungen

• Zum Aufladen und Einlösen von Guthaben

• Keine Artikeloptionen

• Keine Lagerverwaltung

Anwendungsbeispiele:

• „Guthaben aufladen"

• „Guthaben einlösen"

• Geschenkkarten-Aktivierung

• Rabattgutschein

• Aktionsgutschein

Gutschein

Standard-Gutscheine, die von der Kassa verwaltet werden.

Eigenschaften:

• Erscheint auf Rechnungen

• Von der Kassa verwaltet und validiert

• Verwendbar in allen verbundenen Filialen

• Nicht für Online-Bestellungen verwendbar

• Keine Artikeloptionen

• Keine Lagerverwaltung

Unterschied zu bessa Karte: Während bessa Karten sowohl an der Kassa als auch Online kauf- und einlösbar sind, sind Standard-Gutscheine nur innerhalb des Standortnetzwerks der Kassa eingelöst werden können.

Anwendungsbeispiele:

• Geschenkgutschein 50€

Lager

Spezielle Lagerartikel für die Rezepturverwaltung und Bestandsführung von Rohstoffen.

Eigenschaften:

• Wird nicht auf Bons oder Rechnungen gedruckt

• Wird nicht auf der Bonieroberfläche angezeigt

• Dient ausschließlich der Erfassung von Lagerstandsveränderungen

• Primär für Rezepturen und Artikeloptionen vom Typ „Lager"

• Unterstützt Lagerverwaltung

Funktionsweise: Lagerartikel werden im Hintergrund mit Verkaufsartikeln verknüpft. Beim Verkauf des Hauptartikels wird automatisch die entsprechende Menge des Lagerartikels aus dem Bestand abgebucht.

Beispiel 1: Kaffee-Rezeptur

Sie möchten den Kaffeeverbrauch pro Tasse tracken:

Ergebnis: Beim Verkauf eines Espressos werden automatisch 8g aus dem Bestand der Kaffee-Packung abgezogen. Bei der Kaffee-Packung selbst ist die Lagerverwaltung aktiviert, bei den einzelnen Kaffeeportionen nicht.

Beispiel 2: Wein nach Gläsern

Ergebnis: Aus einer Flasche können exakt 6x 1/8 oder 3x 1/4 ausgeschenkt werden. Der Lagerbestand zeigt immer den aktuellen Flaschenbestand.

Beispiel 3: Cocktail-Rezeptur (Bacardi Cola)

Der Cocktail „Bacardi Cola" wird als normaler Artikel angelegt. Die Zutaten werden über Artikeloptionen vom Typ „Lager" verknüpft:

• Portion Bacardi: 0,04 L pro Cocktail

• Portion Cola: 0,15 L pro Cocktail

Beispiel 4: Burger mit Zutaten

Der „Cheeseburger" als Artikel verbraucht durch eine Artikeloption vom Typ “Lager” pro Verkauf:

• 1x Bun (Mengeninhalt: 1 Stück = 0,1 des 10er Packs)

• 1x Pattie (Mengeninhalt: 1 Stück = 0,05 des 20er Packs)

• 0,05 kg Salat

• 1x Käse (Mengeninhalt: 1 Scheibe = 0,02 des 50er Packs)

Weitere Informationen zur Einrichtung finden Sie unter Lagerverwaltung bei Artikeln und Lagerverwaltung.

Artikeltyp ändern

Der Artikeltyp kann nachträglich geändert werden:

1. Öffnen Sie den Artikel zur Bearbeitung

2. Wählen Sie im Tab „Basisdaten" den neuen Typ aus der Combobox

3. Speichern Sie den Artikel

Verwandte Themen

• Artikel

• Lagerverwaltung bei Artikeln

• Artikeloptionen

• Lagerverwaltung

• Preisebenen