Bestellmonitore | Dokumentation

Bestellmonitore sind virtuelle Profile, mit denen Sie das Erscheinungsbild und die Zuordnungen von Bestellschritten und Artikelgruppen auf einem Monitor konfigurieren. Ein Monitorprofil bestimmt, welche Bestellungen und Artikel auf einem bestimmten Bildschirm angezeigt werden – so sieht jede Station im Betrieb genau die Informationen, die für sie relevant sind.

Info: Um Bestellmonitore nutzen zu können, benötigen Sie das Modul „Bestellmonitor". Weitere Informationen zur Nutzung der Monitore auf der Kassa finden Sie unter Bestellmonitor.

Einsatzbereiche

Durch die flexible Konfiguration von Monitorprofilen lassen sich verschiedenste Stationen in Ihrem Betrieb abbilden:

Küchenmonitor – Zeigt alle Speisen-Bestellungen für die Küche an (z. B. Hauptgerichte, Beilagen).
Stationsmonitore – Für spezialisierte Küchenstationen wie Salate, Suppen, Burger, Pizzen oder Grill. Jede Station sieht nur die für sie relevanten Artikelgruppen.
Getränkemonitor / Barmonitor – Zeigt ausschließlich Getränkebestellungen an der Bar an.
Serviermonitor – Zeigt an der Küchenausgabe an, welche Bestellungen fertig sind und wohin sie gehören.
Abserviermonitor – Zeigt an, welche Tische überfällig fürs Abservieren sind.

Übersicht der Monitorliste

In der Übersicht werden alle angelegten Bestellmonitor-Profile als Liste dargestellt. Folgende Spalten stehen zur Verfügung:

Spalte	Beschreibung
Name	Name des Monitorprofils
Bestellschritte	Die dem Monitor zugewiesenen Bestellschritte
Artikelgruppen	Die dem Monitor zugewiesenen Artikelgruppen
Löschen	Monitorprofil löschen (Mülleimer-Symbol)
Bearbeiten	Monitorprofil bearbeiten (Bleistift-Symbol)

Monitorprofil konfigurieren

Beim Erstellen oder Bearbeiten eines Monitorprofils stehen Ihnen drei Tabs zur Verfügung: Monitor, Bestellschritte und Artikelgruppen.

Monitor

Im Tab „Monitor" legen Sie die allgemeinen Einstellungen des Monitorprofils fest:

Einstellung	Beschreibung
Name	Name des Monitorprofils (z. B. „Küche", „Bar", „Servierstation")
Bestellungen anzeigen	Aktivieren Sie diese Option, um die einzelnen Bestellungen als Bons im Raster darzustellen.
Artikelübersicht anzeigen	Aktivieren Sie diese Option, um eine Spalte mit einer Zusammenfassung aller am Monitor aktiven Artikel einzublenden. Dies zeigt z. B. „28 Schnitzel", damit die Küche weiß, wie viele Portionen aktuell in der Zubereitung sein sollen.
Zeilen / Spalten	Legt die Größe des Rasters fest. Die optimale Einstellung hängt von der Monitorgröße und der durchschnittlichen Länge der Bestellungen ab. Testen Sie die Einstellungen am besten direkt am Monitor.
Zeit bis Priorität	Zeit in Sekunden, ab wann eine Bestellung gelb hervorgehoben wird (Priorität).
Zeit bis Eile	Zeit in Sekunden, ab wann eine Bestellung rot hervorgehoben wird (Eile/Verspätung).
Druckgruppe	Wählen Sie die Druckgruppe aus, auf der der Bon gedruckt wird, wenn die Bestellung als „Fertig" markiert wurde.

Tipp: Beginnen Sie mit einer mittleren Rastereinstellung (z. B. 3 × 3) und passen Sie die Zeilen und Spalten an, bis die Darstellung auf Ihrem Monitor optimal ist.

Bestellschritte

Im Tab „Bestellschritte" weisen Sie dem Monitor die gewünschten Bestellschritte zu. Damit legen Sie fest, welche Schritte auf dem Monitor sichtbar sein sollen.

Wichtig: Die Weiterschaltung von Schritt zu Schritt erfolgt immer sequentiell auf Basis aller konfigurierten Schritte – nicht nur auf Basis der dem Monitor zugewiesenen Schritte. Wechselt eine Bestellung oder ein Artikel in einen nicht zugewiesenen Schritt, so verschwindet die Bestellung vom Bildschirm.

Weitere Informationen zu Bestellschritten und deren Konfiguration finden Sie im Abschnitt Bestellschritte konfigurieren.

Artikelgruppen

Im Tab „Artikelgruppen" weisen Sie dem Monitor die Artikelgruppen zu, die angezeigt werden sollen. Zusätzlich können Sie zur optischen Unterscheidung je Artikelgruppe die Hintergrundfarbe und die Textfarbe definieren. So lassen sich z. B. Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts farblich voneinander abgrenzen.

Bestellschritte konfigurieren

Bestellschritte definieren die einzelnen Phasen, die eine Bestellung oder ein Artikel durchläuft – vom Eingang bis zur Fertigstellung. Die Konfiguration der Bestellschritte erreichen Sie über das Zahnrad-Symbol.

Jeder Bestellschritt hat eine Nummer, die seine Position in der Reihenfolge bestimmt. Es gibt drei fixe Schritte, die nicht gelöscht werden können:

Schritt	Nummer	Beschreibung
Neu	0	Bestellung wurde soeben aufgegeben
Fertig	-1	Bestellung ist fertiggestellt
Storniert	-2	Bestellung wurde storniert

Zwischen diesen fixen Schritten können Sie beliebig viele eigene Schritte anlegen. Eine Bestellung bzw. ein Artikel durchläuft alle Schritte sequentiell. Das Weiterschalten zum nächsten Schritt erfolgt direkt am Monitor durch Antippen des Bons oder Artikels.

Beispiel für Bestellschritte in einer Küche: Neu (0) → In Vorbereitung (1) → Am Grill (2) → Anrichten (3) → Fertig (-1)