Bon-Routing-Vorschau | Dokumentation

Die Bon-Routing-Vorschau rechnet vor, in welche Bons eine Bestellung zerfällt, auf welchen Drucker jeder Bon geht und welcher Bestellmonitor welche Artikel anzeigt – bevor tatsächlich etwas gedruckt wird. Damit erkennen Sie eine Fehlkonfiguration am Bildschirm statt mitten im Service.

Es gibt zwei Wege zu derselben Auswertung:

Simulieren: Verwalten → Diagnose → Bon-Routing-Vorschau. Sie stellen eine Bestellung zusammen, die es nie gegeben hat.
Nachvollziehen: der Abschnitt Bon-Routing in der Detailansicht einer echten Bestellung unter Bestellungen oder Rechnungen.

Es wird nichts gedruckt und nichts an die Kassa gesendet. Die Auswertung entsteht aus der aktuellen Konfiguration – nicht aus einem gespeicherten Druckprotokoll. Bei einer älteren Bestellung sehen Sie also, wie sie heute gedruckt würde.

Eine Bestellung simulieren

Wählen Sie die Kassa, an der die Bestellung entstehen würde.
Wählen Sie den Bereich – Terrasse, Gastraum, Stockwerk. Der Bereich entscheidet mit, welcher Drucker zuständig ist.
Fügen Sie Artikel hinzu. Zu jedem Artikel stehen nur die Zusätze und Optionen zur Auswahl, die für ihn tatsächlich konfiguriert sind – genau wie an der Kassa.

Das Ergebnis erscheint sofort und aktualisiert sich bei jeder Änderung.

Die Bon-Karten lesen

Jeder entstehende Bon wird als eigene Karte dargestellt, mit Zieldrucker, Druckgruppe, Split-Modus und den Belegzeilen. Oberhalb der Karten steht, aus welcher Konfiguration gerechnet wurde:

Quelle: Hauptkassa oder Quelle: Nebenterminal „‹Name›" – wurde die Bestellung an einem Nebenterminal erfasst, gilt dessen Druckerkonfiguration; die Hauptkassa dient nur als Rückfallebene.
Bereich: ‹Name› – der Bereich der Bestellung. Hat er eine eigene, abweichende Druckerzuordnung, steht zusätzlich · abweichende Druckerzuordnung daran.

Identische Bestellzeilen werden wie an der Kassa zu einer Zeile mit summierter Menge zusammengefasst („2 Cola"), und der Bon-Inhalt ist nach Gang gruppiert – Artikel ohne Gang zuerst.

Warnungen

Weicht ein Bon vom erwarteten Weg ab, wird das hervorgehoben:

Warnung	Bedeutung
Rückfall auf den Belegdrucker	Für die Druckgruppe ist an dieser Kassa kein Drucker hinterlegt.
Delegation an die Hauptkassa	Der Bon wird nicht am eigenen Gerät gedruckt, sondern an die Hauptkassa weitergegeben.
Option auf eigenem Bon	Ein Zusatz druckt getrennt vom Hauptartikel, weil er als eigener Artikel mit eigener Druckgruppe angelegt ist.

Über Entscheidungsweg anzeigen öffnen Sie zu jedem Bon die vollständige Kette der Zuordnung – welche Regel gegriffen hat und welche nicht.

Zusätzliche Ausdrucke

Neben dem gewöhnlichen Bestell- oder Küchenbon entstehen je nach Konfiguration weitere Ausdrucke. Die Vorschau weist sie einzeln aus und zählt sie in der Bon-Anzahl mit.

Ankündigungs-Bons

Ist für eine Druckgruppe die Ankündigung aktiviert, entsteht zusätzlich ein eigener, als Ankündigung gekennzeichneter Bon – mit eigenem Zieldrucker (Rolle „Ankündigung", inklusive Rückfall auf die Hauptkassa) und eigenem Split-Modus. Steht der Split-Modus auf „Ein Bon", werden die Ankündigungen aller betroffenen Gruppen zu einem gemeinsamen Bon zusammengefasst.

Gang-Abruf-Bons

Ist an der Kassa die Gangabfrage aktiv, werden Artikel mit zugeordnetem Gang beim Bonieren nicht gedruckt, sondern erst beim Abruf des Gangs. Die Vorschau hält sie deshalb vom Bestell-Bon zurück und zeigt stattdessen den Abschnitt Gang-Abruf-Bons: pro Gang, welche Bons beim Abruf auf welchem Drucker entstehen. Artikel eines noch nicht abgerufenen Gangs sind am Bestellmonitor als erst nach Abruf gekennzeichnet; eine Nachbuchung in einen bereits abgerufenen Gang erscheint als Bon des nächsten Abrufs.

Status-Ausdrucke

Schaltet das Personal einen Artikel am Bestellmonitor auf einen Status weiter, den dieser Monitor nicht mehr anzeigt, druckt die Kassa einen Status-Bon. Der Abschnitt Status-Ausdrucke (Bestellmonitor) zeigt pro Status, welche Druckgruppe verwendet wird – die des Status selbst oder als Rückfall die des Monitors – und auf welchen Drucker der Bon geht.

Ist für diese Druckgruppe an dieser Kassa kein Drucker hinterlegt, wird die Zeile ausgegraut und als wird übersprungen markiert. Hier gibt es bewusst keinen Rückfall auf die Hauptkassa.

Erscheinen am Bestellmonitor

Der Abschnitt Erscheinen am Bestellmonitor zeigt pro Gang den zeitlichen Versatz, mit dem die Artikel am Monitor auftauchen – etwa „erscheint +5:00". Die Logik dahinter:

Artikel mit längerer Bearbeitungszeit erscheinen früher, damit alle Gerichte eines Gangs gleichzeitig fertig werden.
Die Gänge bauen zeitlich aufeinander auf.
Die maximale Bearbeitungszeit eines Gangs deckelt Ausreißer.
Ohne Gänge wird der Versatz je Bestellmonitor berechnet.
Bei aktiver Gangabfrage beziehen sich die Zeiten auf den jeweiligen Gang-Abruf.

Die Angabe ist rein informativ und wird aus der aktuellen Konfiguration berechnet.

Monitor-Kennzeichen an den Artikeln

An jedem Artikel steht, welcher Bestellmonitor ihn bei welchem Status anzeigt – etwa Küche · In Zubereitung. Drei Sonderfälle lesen sich wie folgt:

zeigt nichts – dem Monitor ist kein Bestellschritt zugeordnet; er zeigt den Artikel also nie an. Das ist etwas anderes als „alle Schritte".
nur Anzeige – der Artikel selbst passt auf keinen Monitor, eine seiner Optionen aber schon. Er erscheint dort als Überschriftszeile für die passende Option und lässt sich nicht eigenständig weiterschalten; er löst auch keine Status-Ausdrucke aus.
Eine Option ohne eigene Monitor-Zuordnung läuft auf denselben Monitoren mit wie ihr übergeordneter Artikel. Ist eine Option als eigener Artikel mit abweichender Artikelgruppe eingerichtet, wird sie dagegen korrekt als „nicht auf Monitoren" ausgewiesen.

Was nicht als gedruckte Zeile erscheint

Manche Zeilen laufen im Hintergrund mit, werden aber nie auf einen Bon gedruckt – die Vorschau stellt sie deshalb auch nicht als Belegzeile dar:

Lagerartikel (etwa Pfand) und deren Zusatzoptionen; sie erhalten auch kein Monitor-Kennzeichen.
Kostenlose Hinweis-Artikel.
Gratis-Optionen, wenn „Gratis-Optionen anzeigen" für die Druckgruppe deaktiviert ist.

Das Routing selbst bleibt davon unberührt: Zieldrucker und Druckgruppe werden weiter ausgewiesen. Ein Bon, der nur Lagerartikel enthält, erscheint als reiner Kopfzeilen-Bon ohne Belegzeilen. Reguläre Artikel, die unter einem Lagerartikel liegen, laufen dagegen normal mit eigener Zeile und eigenem Monitor-Kennzeichen.

Häufige Fragen (FAQ)

Warum sehe ich den Abschnitt „Bon-Routing" bei einer Bestellung nicht? Der Abschnitt erscheint nur für Kassen mit hinterlegter Druckerkonfiguration. Ohne Druckereinstellungen bleibt er vollständig ausgeblendet.

Die Vorschau zeigt einen anderen Weg als den, den der Bon damals genommen hat. Ist das ein Fehler? Nein. Die Auswertung rechnet immer mit der heutigen Konfiguration. Wurde die Druckerzuordnung zwischenzeitlich geändert, weicht das Ergebnis ab.

Kann ich mit der Vorschau versehentlich etwas drucken? Nein. Es wird nichts gedruckt und nichts an die Kassa gesendet.

Warum kann ich einem Artikel in der Simulation nicht jede Option zuordnen? Weil auch die Kassa das nicht erlaubt. Auswählbar sind nur die Zusätze, die für diesen Artikel konfiguriert sind.